La cocina puertorriqueña tiene su base en la confluencia de estilos culinarios, técnicas de cocción y diversos ingredientes que aportaron las diversas culturas que han compartido el suelo isleño a través de más de 500 años. Se desarrolló a partir de adaptaciones, innovaciones y fusiones de ingredientes, platos y técnicas de cocción que trajeron consigo europeos, africanos y los indígenas que poblaban la Isla.

Fotografía : Janina Costa Cordero
Sitio Web : http://humanidadesjcc.blogspot.com

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